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海洋之神海洋之神真人,总用白米饭做蛋炒饭太没创意了,来看看这三米饭做的家常炒饭吧!

浏览:4941次  发布时间:2020-01-11 17:32:45
今天的早餐我就做了一份家常炒饭,食材是随手取的,有什么放什么。
   

海洋之神海洋之神真人,总用白米饭做蛋炒饭太没创意了,来看看这三米饭做的家常炒饭吧!

海洋之神海洋之神真人, 家里做饭,经常会有一些剩米饭留下来,倒了可惜,煮粥吧,孩子们又不是很喜欢,所以最好的解决方法就是炒饭吃。饭店里的炒饭会有多种多样的配菜来炒制,色香味俱全。但家里不一定会有特别丰富的配菜,一般我家里炒饭是冰箱里有什么食材我就用什么食材来炒饭,随手取材,反而更有乐趣。

今天的早餐我就做了一份家常炒饭,食材是随手取的,有什么放什么。白天收到了很多小伙伴的留言,询问我今天的炒饭放了什么颜色会是发紫的,那可不是配菜的原因,而是因为我焖制的三米饭,也就是大米掺了黑米、小米一起焖制出来的米饭,做的多了,剩了一些,今天早餐就作来做炒饭了。具体做法请继续往下看吧!

【原料】:剩米饭、芹菜、鸡蛋、胡萝卜、酱牛肉、食用油、盐;

【食谱制作过程】:

1、这就是今天要炒的剩米饭了,这里的剩米饭用的是三米饭,大米混杂着黑米和小米一起焖制的米饭,焖出来的米饭就会是发紫的,一般剩米饭放在冰箱里冷藏过后都会有结块,炒之前最好捏散,比较好炒;我家常用的是东北大米,焖出来的米饭偏硬一些,颗粒分明,嚼起来很香;

2、准备好炒饭用的食材,冰箱里只有胡萝卜、芹菜两种蔬菜了,正好还有自己做的酱牛肉,也取了一小块用来炒饭;

3、香芹去掉叶子,切碎,胡萝卜也切成小丁,酱牛肉也切成小丁;

4、鸡蛋敲在一个碗里,用筷子搅拌成鸡蛋液备用;

5、炒锅上火烧热,放食用油,再把切好的芹菜段、胡萝卜丁、牛肉丁一起翻炒断生;

6、经过热油炒制过后的各种食材稍软,而且这些食材都不会吸油,炒熟之后锅底还有余油;

7、把锅里食材推到一边,把蛋液倒进锅里,利用锅底余油炒熟蛋液;

8、翻炒过后,蛋液裹着食材,翻炒至熟;

9、把剩米饭放进锅里,一起翻炒;

10、翻炒均匀以后,放进食盐调味,翻炒受热均匀,就可以出锅了。

11、这份家常炒饭就做好了,有鸡蛋、芹菜、胡萝卜、酱牛肉,不仅颜色丰富,营养还很丰富哦,油量放的也不多,这样的家常炒饭不油不腻口感好,味道很不错哦。不过我家的大闺女不爱吃芹菜,因为这里面放了芹菜段,小姑娘居然只吃了一点,还好二闺女给面子,吃了大半碗。不过做饭还是要考虑家人口味的,如果家里有人不爱吃芹菜的,可以把芹菜换成黄瓜或者其它的青菜切成碎丁来炒,也很好吃。

酱牛肉切成丁用来炒饭也不错,我家老二特别爱吃,平时有时候我也会用午餐肉或火腿肠来炒饭,但这次用的酱牛肉,觉得酱牛肉炒的更香。胡萝卜颜色鲜艳,是我家炒饭必备之物,经过油炒之后味道更香,孩子们也都很喜欢吃。

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